日本の食品製造現場で即戦力として活躍するための食品加工技術と衛生管理を習得
日本の食品製造業界は、高い品質基準と厳格な衛生管理で世界的に知られています。コンビニエンスストアやスーパーマーケット向けの弁当・惣菜製造、冷凍食品、菓子製造など、多様な分野で人材需要が高まっています。本プログラムでは、食品製造現場で求められる加工技術と衛生管理の知識を体系的に学習します。
HACCP（ハサップ）に基づく衛生管理、食品表示法の理解、各種食品加工機械の操作方法など、実践的なスキルを習得。日本の食品製造現場で最も重視される「安全・安心・高品質」の三原則を徹底的に身につけ、技能実習生または特定技能として日本で活躍できる人材を育成します。
AIカメラがあなたの作業動作を分析し、効率的な包丁の使い方、盛り付けの正確さ、作業スピードを評価。ベテランの動きと比較して改善ポイントを提示します。
VR技術で食品工場を再現し、衛生管理のポイントを学習。手洗いの正しい手順、クリーンルームの入室方法、異物混入防止の注意点を繰り返し練習できます。
AIが食品の品質判定訓練をサポート。色、形、大きさの基準を学び、不良品を見分ける目を養います。温度管理や賞味期限管理のシミュレーションも実施。
食品製造現場で使用される専門用語をAIが効率的に学習サポート。「賞味期限」「消費期限」「アレルゲン」などの重要用語を音声付きで習得できます。
飲食料品製造業技能評価試験に合格し、日本語能力試験N4を取得。大手食品メーカーや製造工場で技能実習生または特定技能として勤務開始。弁当・惣菜製造、冷凍食品製造などの現場で活躍。
3〜5年の実務経験を積み、品質管理や製造ライン管理の責任者に。食品衛生責任者の資格取得も可能。特定技能2号の在留資格で家族帯同も可能になります。
10年以上の経験を積み、食品製造のスペシャリストとして認められる。工場長や製造マネージャーとして活躍、または独立して食品加工ビジネスを展開。永住権取得も視野に。
食品加工・調理補助分野
食品製造の専門用語を含む
4ヶ月〜6ヶ月食品製造プログラム修了
食品衛生・品質管理150時間